Rujak Buah - Fruit Salad with Spicy Palm Sugar Sauce from Padang Sidempuan City

What is rujak buah? Indonesian rujak buah, or rojak buah in Malaysia/Singapore, is basically a fruit salad. Picture a bowl of colorful slices of fruits and vegetables, dressed with sweet, spicy, and tangy palm sugar sauce, topped with ground peanuts, and you can understand why rujak/rojak is so beloved and always a popular choice among the locals. 

If you buy rujak from a street-food seller, your rujak may come in a banana leaves plate and a bamboo skewer! It looks super cute, and totally green since everything is biodegradable. 

Ingredients 

• Rujak dressing/sauce 
• 200 gram palm sugar, chopped/shaved if using the block version 
• 15 gram tamarind flesh + 5 tablespoon drinking water, strained 
• 6 (or more) Thai chilies, seeded 
• 1/4 teaspoon shrimp paste, toasted until pale, fragrant, and crumbly 
• 1/4 teaspoon salt 
• Typical fruits for rujak buah 
• green mango 
•  green papaya 
•  pineapple 
•  water apple 
•  guava 
•  cucumber 
•  jicama 
•  starfruit 
•  ambarella 
•  pomelo 

 Instructions 

Prepare rujak dressing/sauce. In a food processor/blender, process all rujak sauce ingredients into a thick gooey liquid. Transfer to a dipping bowl. 

Prepare fresh fruits. Wash and cut some of the suggested typical fruits and vegetables, make sure everything is bite-size pieces, arrange in individual serving/salad bowls.
Serving rujak buah. Serve both the cut fruits and rujak sauce together. Pour a little bit of the spicy rujak sauce and mix with the fruits. If you wish, add the additional toppings too.

- Madressa1001
- Madressa1002
- Madressa1003
- Madressa1004
- Madressa1005
- Madressa1006
- Madressa1007
- Madressa1008
- Madressa1009
- Madressa1010
- Madressa1011
- Madressa1012
- Madressa1013
- Madressa1014
- Madressa1015
- Madressa1016
- Madressa1017
- Madressa1018
- Madressa1019
- Madressa1020
- Madressa1021
- Madressa1022
- Madressa1023
- Madressa1024
- Madressa1025
- Madressa1026
- Madressa1027
- Madressa1028
- Madressa1029
- Madressa1030
- Madressa1031
- Madressa1032
- Madressa1033
- Madressa1034
- Madressa1035
- Madressa1036
- Madressa1037
- Madressa1038
- Madressa1039
- Madressa1040
- Madressa1041
- Madressa1042
- Madressa1043
- Madressa1044
- Madressa1045
- Madressa1046
- Madressa1047
- Madressa1048
- Madressa1049
- Madressa1050
- Madressa1051
- Madressa1052
- Madressa1053
- Madressa1054
- Madressa1055
- Madressa1056
- Madressa1057
- Madressa1058
- Madressa1059
- Madressa1060
- Madressa1061
- Madressa1062
- Madressa1063
- Madressa1064
- Madressa1065
- Madressa1066
- Madressa1067
- Madressa1068
- Madressa1069
- Madressa1070
- Madressa1071
- Madressa1072
- Madressa1073
- Madressa1074
- Madressa1075
- Madressa1076
- Madressa1077
- Madressa1078
- Madressa1079
- Madressa1080
- Madressa1081
- Madressa1082
- Madressa1083
- Madressa1084
- Madressa1085
- Madressa1086
- Madressa1087
- Madressa1088
- Madressa1089
- Madressa1090
- Madressa1091
- Madressa1092
- Madressa1093
- Madressa1094
- Madressa1095
- Madressa1096
- Madressa1097
- Madressa1098
- Madressa1099
- Madressa1100
- Madressa1101
- Madressa1102
- Madressa1103
- Madressa1104
- Madressa1105
- Madressa1106
- Madressa1107
- Madressa1108
- Madressa1109
- Madressa1110
- Madressa1111
- Madressa1112
- Madressa1113
- Madressa1114
- Madressa1115
- Madressa1116
- Madressa1117
- Madressa1118
- Madressa1119
- Madressa1120
- Madressa1121
- Madressa1122
- Madressa1123
- Madressa1124
- Madressa1125
- Madressa1126
- Madressa1127
- Madressa1128
- Madressa1129
- Madressa1130
- Madressa1131
- Madressa1132
- Madressa1133
- Madressa1134
- Madressa1135
- Madressa1136
- Madressa1137
- Madressa1138
- Madressa1139
- Madressa1140
- Madressa1141
- Madressa1142
- Madressa1143
- Madressa1144
- Madressa1145
- Madressa1146
- Madressa1147
- Madressa1148
- Madressa1149
- Madressa1150
- Madressa1151
- Madressa1152
- Madressa1153
- Madressa1154
- Madressa1155
- Madressa1156
- Madressa1157
- Madressa1158
- Madressa1159
- Madressa1160
- Madressa1161
- Madressa1162
- Madressa1163
- Madressa1164
- Madressa1165
- Madressa1166
- Madressa1167
- Madressa1168
- Madressa1169
- Madressa1170
- Madressa1171
- Madressa1172
- Madressa1173
- Madressa1174
- Madressa1175
- Madressa1176
- Madressa1177
- Madressa1178
- Madressa1179
- Madressa1180
- Madressa1181
- Madressa1182
- Madressa1183
- Madressa1184
- Madressa1185
- Madressa1186
- Madressa1187
- Madressa1188
- Madressa1189
- Madressa1190
- Madressa1191
- Madressa1192
- Madressa1193
- Madressa1194
- Madressa1195
- Madressa1196
- Madressa1197
- Madressa1198
- Madressa1199
- Madressa1200
- Madressa1201
- Madressa1202
- Madressa1203
- Madressa1204
- Madressa1205
- Madressa1206
- Madressa1207
- Madressa1208
- Madressa1209
- Madressa1210
- Madressa1211
- Madressa1212
- Madressa1213
- Madressa1214
- Madressa1215
- Madressa1216
- Madressa1217
- Madressa1218
- Madressa1219
- Madressa1220
- Madressa1221
- Madressa1222
- Madressa1223
- Madressa1224
- Madressa1225
- Madressa1226
- Madressa1227
- Madressa1228
- Madressa1229
- Madressa1230
- Madressa1231
- Madressa1232
- Madressa1233
- Madressa1234
- Madressa1235
- Madressa1236
- Madressa1237
- Madressa1238
- Madressa1239
- Madressa1240
- Madressa1241
- Madressa1242
- Madressa1243
- Madressa1244
- Madressa1245
- Madressa1246
- Madressa1247
- Madressa1248
- Madressa1249
- Madressa1250
- Madressa1251
- Madressa1252
- Madressa1253
- Madressa1254
- Madressa1255
- Madressa1256
- Madressa1257
- Madressa1258
- Madressa1259
- Madressa1260
- Madressa1261
- Madressa1262
- Madressa1263
- Madressa1264
- Madressa1265
- Madressa1266
- Madressa1267
- Madressa1268
- Madressa1269
- Madressa1270
- Madressa1271
- Madressa1272
- Madressa1273
- Madressa1274
- Madressa1275
- Madressa1276
- Madressa1277
- Madressa1278
- Madressa1279
- Madressa1280
- Madressa1281
- Madressa1282
- Madressa1283
- Madressa1284
- Madressa1285
- Madressa1286
- Madressa1287
- Madressa1288
- Madressa1289
- Madressa1290
- Madressa1291
- Madressa1292
- Madressa1293
- Madressa1294
- Madressa1295
- Madressa1296
- Madressa1297
- Madressa1298
- Madressa1299
- Madressa1300
- Madressa1301
- Madressa1302
- Madressa1303
- Madressa1304
- Madressa1305
- Madressa1306
- Madressa1307
- Madressa1308
- Madressa1309
- Madressa1310
- Madressa1311
- Madressa1312
- Madressa1313
- Madressa1314
- Madressa1315
- Madressa1316
- Madressa1317
- Madressa1318
- Madressa1319
- Madressa1320
- Madressa1321
- Madressa1322
- Madressa1323
- Madressa1324
- Madressa1325
- Madressa1326
- Madressa1327
- Madressa1328
- Madressa1329
- Madressa1330
- Madressa1331
- Madressa1332
- Madressa1333
- Madressa1334
- Madressa1335
- Madressa1336
- Madressa1337
- Madressa1338
- Madressa1339
- Madressa1340
- Madressa1341
- Madressa1342
- Madressa1343
- Madressa1344
- Madressa1345
- Madressa1346
- Madressa1347
- Madressa1348
- Madressa1349
- Madressa1350
- Madressa1351
- Madressa1352
- Madressa1353
- Madressa1354
- Madressa1355
- Madressa1356
- Madressa1357
- Madressa1358
- Madressa1359
- Madressa1360
- Madressa1361
- Madressa1362
- Madressa1363
- Madressa1364
- Madressa1365
- Madressa1366
- Madressa1367
- Madressa1368
- Madressa1369
- Madressa1370
- Madressa1371
- Madressa1372
- Madressa1373
- Madressa1374
- Madressa1375
- Madressa1376
- Madressa1377
- Madressa1378
- Madressa1379
- Madressa1380
- Madressa1381
- Madressa1382
- Madressa1383
- Madressa1384
- Madressa1385
- Madressa1386
- Madressa1387
- Madressa1388
- Madressa1389
- Madressa1390
- Madressa1391
- Madressa1392
- Madressa1393
- Madressa1394
- Madressa1395
- Madressa1396
- Madressa1397
- Madressa1398
- Madressa1399
- Madressa1400
- Madressa1401
- Madressa1402
- Madressa1403
- Madressa1404
- Madressa1405
- Madressa1406
- Madressa1407
- Madressa1408
- Madressa1409
- Madressa1410
- Madressa1411
- Madressa1412
- Madressa1413
- Madressa1414
- Madressa1415
- Madressa1416
- Madressa1417
- Madressa1418
- Madressa1419
- Madressa1420
- Madressa1421
- Madressa1422
- Madressa1423
- Madressa1424
- Madressa1425
- Madressa1426
- Madressa1427
- Madressa1428
- Madressa1429
- Madressa1430
- Madressa1431
- Madressa1432
- Madressa1433
- Madressa1434
- Madressa1435
- Madressa1436
- Madressa1437
- Madressa1438
- Madressa1439
- Madressa1440
- Madressa1441
- Madressa1442
- Madressa1443
- Madressa1444
- Madressa1445
- Madressa1446
- Madressa1447
- Madressa1448
- Madressa1449
- Madressa1450
- Madressa1451
- Madressa1452
- Madressa1453
- Madressa1454
- Madressa1455
- Madressa1456
- Madressa1457
- Madressa1458
- Madressa1459
- Madressa1460
- Madressa1461
- Madressa1462
- Madressa1463
- Madressa1464
- Madressa1465
- Madressa1466
- Madressa1467
- Madressa1468
- Madressa1469
- Madressa1470
- Madressa1471
- Madressa1472
- Madressa1473
- Madressa1474
- Madressa1475
- Madressa1476
- Madressa1477
- Madressa1478
- Madressa1479
- Madressa1480
- Madressa1481
- Madressa1482
- Madressa1483
- Madressa1484
- Madressa1485
- Madressa1486
- Madressa1487
- Madressa1488
- Madressa1489
- Madressa1490
- Madressa1491
- Madressa1492
- Madressa1493
- Madressa1494
- Madressa1495
- Madressa1496
- Madressa1497
- Madressa1498
- Madressa1499
- Madressa1500
- Madressa1501
- Madressa1502
- Madressa1503
- Madressa1504
- Madressa1505
- Madressa1506
- Madressa1507
- Madressa1508
- Madressa1509
- Madressa1510
- Madressa1511
- Madressa1512
- Madressa1513
- Madressa1514
- Madressa1515
- Madressa1516
- Madressa1517
- Madressa1518
- Madressa1519
- Madressa1520
- Madressa1521
- Madressa1522
- Madressa1523
- Madressa1524
- Madressa1525
- Madressa1526
- Madressa1527
- Madressa1528
- Madressa1529
- Madressa1530
- Madressa1531
- Madressa1532
- Madressa1533
- Madressa1534
- Madressa1535
- Madressa1536
- Madressa1537
- Madressa1538
- Madressa1539
- Madressa1540
- Madressa1541
- Madressa1542
- Madressa1543
- Madressa1544
- Madressa1545
- Madressa1546
- Madressa1547
- Madressa1548
- Madressa1549
- Madressa1550
- Madressa1551
- Madressa1552
- Madressa1553
- Madressa1554
- Madressa1555
- Madressa1556
- Madressa1557
- Madressa1558
- Madressa1559
- Madressa1560
- Madressa1561
- Madressa1562
- Madressa1563
- Madressa1564
- Madressa1565
- Madressa1566
- Madressa1567
- Madressa1568
- Madressa1569
- Madressa1570
- Madressa1571
- Madressa1572
- Madressa1573
- Madressa1574
- Madressa1575
- Madressa1576
- Madressa1577
- Madressa1578
- Madressa1579
- Madressa1580
- Madressa1581
- Madressa1582
- Madressa1583
- Madressa1584
- Madressa1585
- Madressa1586
- Madressa1587
- Madressa1588
- Madressa1589
- Madressa1590
- Madressa1591
- Madressa1592
- Madressa1593
- Madressa1594
- Madressa1595
- Madressa1596
- Madressa1597
- Madressa1598
- Madressa1599
- Madressa1600
- Madressa1601
- Madressa1602
- Madressa1603
- Madressa1604
- Madressa1605
- Madressa1606
- Madressa1607
- Madressa1608
- Madressa1609
- Madressa1610
- Madressa1611
- Madressa1612
- Madressa1613
- Madressa1614
- Madressa1615
- Madressa1616
- Madressa1617
- Madressa1618
- Madressa1619
- Madressa1620
- Madressa1621
- Madressa1622
- Madressa1623
- Madressa1624
- Madressa1625
- Madressa1626
- Madressa1627
- Madressa1628
- Madressa1629
- Madressa1630
- Madressa1631
- Madressa1632
- Madressa1633
- Madressa1634
- Madressa1635
- Madressa1636
- Madressa1637
- Madressa1638
- Madressa1639
- Madressa1640
- Madressa1641
- Madressa1642
- Madressa1643
- Madressa1644
- Madressa1645
- Madressa1646
- Madressa1647
- Madressa1648
- Madressa1649

Location:

Share :